最初の１本ならこちら。基本の「三徳包丁」

肉・野菜・魚の3種の食材に使えるということで「三徳」の名がついています。刃渡りは180mmと標準的な長さで、これから料理を始める方など最初の1本をお探しの場合はこちらがおすすめです。

もう少し小ぶりな「小三徳包丁」もあります
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刃物の街・岐阜県関でつくられる名作包丁

世界的な刃物の生産地として知られる岐阜県関市。そのなかで、刃物メーカー・サンクラフトさんの看板アイテムの一つとなっているのがこちらの「MOKA」シリーズです。

世界的工業デザイナー・川上元美氏によるモダンで機能的なデザインが高く評価され、2008年グッドデザイン賞の中小企業庁長官賞を受賞しています。

左利き用に仕上げられた特別モデルです

両刃の包丁であっても、実はわずかに右利き用に仕上げられていることがほとんど。ですが、こちらは左利き用に仕上げられた特注品となっています。国内でもごく限られたお店だけが取り扱っている希少なスペシャルモデルです。

刃の素材は、サビにくく、切れ味が持続するモリブデンバナジウム鋼を採用しています。
※使用頻度によりますが、通常1～2か月に1度砥石を使った研ぎ直しをお勧めします。

軽く、清潔に使えるオールステンレス

刃とハンドルに継ぎ目のない一体型ステンレスなので、汚れがたまりにくく清潔。また、オールステンレスでありながら、ハンドルの中は空洞なので軽くて扱いやすいのが特長です。

ハンドルは流線形で手にフィットし、滑り止めのスリットがあるためしっかりと握ることができます。